BOMBONES DE SALMOREJO

INGREDIENTES
- 2 tomates
- 3 láminas de gelatina
- 1 diente de ajo
- 20 gramos de pan mojado
- 40 cc de aceite
- 10 cc de vinagre
- 1 cucharadita rasa de sal

PREPARACION
Hidratamos las láminas de gelatina en agua fria.
Partimos los tomates en trozos y lo añadimos con el resto de ingredientes excepto aceite y gelatina.
Trituramos y añadimos el aceite, trituramos de nuevo para que quede emulsionado el aceite.
Calentamos un poco de mezcla en microondas y echamos en ella las láminas de gelatina hidratadas y escurridas.
Mezclar e incorporar al resto de la mezcla.
Echar en moldes de silicona y enfriar al menos 2 horas en la nevera.
Desmoldar y servir.