CUCHARITAS CON BOMBONES DE FOIE Y CRUJIENTE DE KIKOS.

INGREDIENTES:
6 cucharaditas de hojaldre
100 gr de foie micuit
50 gr de kikos
1/2 cucharadita de pimentón dulce

PREPARACIÓN:
Machacar los kikos hasta que quede muy fino o... trocitos más grandes según gusto.
Añadir el pimentón dulce y mezclar.

Hacer bolitas con el foie ayudándose con un sacabolas de fruta o con las manos.

Rebozar las bolitas en el crujiente de kikos.
Poner cada bolita encima de una cucharilla de hojaldre y servir.

MINICONOS RELLENOS DE CREMA DE TRUCHA AHUMADA CON HUEVAS DE SALMÓN.

INGREDIENTES:
9 mini conos de hojaldre
100 gr de trucha ahumada
150 gr de queso crema
50 gr de huevas de salmón

PREPARACIÓN:
Poner en vaso triturador la trucha ahumada troceada junto con el queso crema.
Triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Poner esta mezcla en una bolsa de manga pastelera con boquilla de estrella.
Dejar reposar en nevera 1 hora.
Rellenar los miniconos con esta mezcla.
Poner unas huevas de trucha encima de cada mini cono relleno.
Servir frío.