HOJALDRE ENROLLADO DE JAMÓN YORK, SERRANO, BEICON Y QUESO SEMICURADO.

INGREDIENTES:
1 lámina de hojaldre

200 gr de queso semicurado
100 gr de jamón serrano
100 gr de jamón york
100 gr de beicon

PREPARACIÓN:
Desarrollar la masa de hojaldre sobre la bandeja de horno junto con el papel de horno.

Poner en esta, dejando dos centímetros de diámetro sin cubrir con el jamón de york, después el queso, después el jamón serrano y por último el beicon.

Enrollar y hornear 40 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado.

Sacar, cortar en rodajas y servir.

BOCATA DE CONFINAMIENTO FAVORITO DE MI AMOR.

INGREDIENTES:
1/2 barra de pan congelada
1 cogollo de lechuga
1 tomate
2 pepinillos en vinagre
2 cucharadas de mahonesa
1 cucharada de mostaza
1 lata pequeña de atún en escabeche

PREPARACIÓN:
Cortar en láminas finas el tomate, la lechuga y los pepinillos.
Poner en el microondas el pan, en descongelacion durante 3 minutos y cortar por la mitad.

Poner en cada mitad la mostaza a partes iguales, la mahonesa y el jugo del atún en escabeche.

Colocar encima del pan de abajo, el pepinillo, el tomate y a añadir el atún en escabeche ya escurrido, después poner la lechuga y tapar con la otra mitad del pan.
Partir en dos partes iguales y servir.

POLLO EXTRAJUGOSO CON REBOZADO CRUJIENTE DE PATATA.

POLLO EXTRAJUGOSO CON REBOZADO CRUJIENTE DE PATATA.

INGREDIENTES:
500 gr de pechuga de pollo en filetes
100 gr de copos de puré de patata
200 ml de leche
2 huevos
Aceite de oliva
Sal

PREPARACIÓN:
Trocear en porciones de igual tamaño el pollo.
Echar un poco de sal (algo más que en un cocinado diferente)
Poner el pollo en un tupper y echar la leche.
Tapar y dejar reposar en nevera durante 24 horas.

Batir los huevos.
Poner un plato con los copos de puré de patata.

Sacar el pollo de la leche y pasarlo por huevo, copos de patata (repetir de nuevo con cada porción para un doble rebozado).

Poner en una sartén aceite de oliva.
Freir las porciones de pollo cuando el aceite esté muy caliente hasta que estén doradas.

Sacarlas a un plato sobre papel absorbente.
Se puede acompañar con patatas fritas.
Servir y disfrutar.

MONTADITOS DE BERENJENA CON MORCILLA.

INGREDIENTES:
3 morcillas de cebolla (300 gr)
1 Berenjena
2 lonchas de queso semicurado
Orégano seco
1 cucharada de piñones tostados
Aceite de oliva

PREPARACIÓN:
Cortar la berenjena en rodajas de 1/2 centímetro.
Poner sal y dejar reposar durante 1 hora.
Retirar la piel a la morcilla.
Poner en una sartén junto con una cucharadita de aceite de oliva, sal y los piñones.
Saltear durante 5 minutos.
Reservar.
Poner la berenjena con una cucharada de aceite durante 30 minutos a 200 grados. Reservar.
Rellenar con la morcilla poniendo una lámina de berenjena abajo y otra arriba de la morcilla.
Hornear a 200 grados durante 10 minutos.
Apagar el horno.
Poner el queso en cuartos y el queso espolvoreado.
Calentar con el queso residual.
Servir.