Ingredientes: (Para 2 personas)
1 Berenjena
50 gr de bacon
1 contramuslo de pollo deshuesado
1 pastilla de caldo
4 lonchas de queso edam
Preparación:
Partir la berenjena por la mitad
Vaciar con un cuchillo hasta que quede muy fina sin que llegue a romperse
Poner en el vaso de thermomix la pulpa de la berenjena junto con el pollo cortado en trozos, la pastilla de caldo y el bacon. Picar con 3 golpes de turbo.
Si no tiene thermomix poner en un vaso picador y picar
Rellenar con esta mezcla la berenjena
Hornear 25 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado
Sacar y poner en cada mitad de berenjena 2 lonchas de queso
Meter en horno unos minutos con horno ya apagado
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