ESPAGUETI INTEGRAL CON GAMBAS Y ALBAHACA.

ESPAGUETI INTEGRAL CON GAMBAS Y ALBAHACA.

INGREDIENTES:

Spagueti integral (+/- 150 gr)

2 tomates de pera

1 cebolleta morada 

100 gr de gamba arrocera pelada

Albahaca seca

Aceite de oliva

Sal

PREPARACIÓN:

Poner un cazo con agua y 1 cucharadita de sal. Cuando llegue a ebullición poner los espagueti y cuando estén completamente introducidos en el cazo cocer durante 10 minutos (al dente).

Mientras se cuecen, Pelar la cebolla y partir por la mitad y en láminas.

Pelar los tomates y trocear.

Poner en una sarten 1 cucharada de aceite de oliva y saltear la cebolla, añadir el tomate y un poco de sal y terminar de pochar.

Añadir las gambas y terminar de cocinar un par de minutos.

Sacar los espagueti del agua y emplatar. Servir con la salsa y añadir albahaca. 

SOLOMILLO DE PAVO MARINADO CON TOMILLO Y PATATAS EN DOS COCCIONES CON AJO Y PEREJIL.

SOLOMILLO DE PAVO MARINADO CON TOMILLO Y PATATAS EN DOS COCCIONES CON AJO Y PEREJIL.

INGREDIENTES:

1 Solomillo de pavo (unos 400 gr)

2 Limones (su jugo) 

Aceite de oliva

Sal

Tomillo seco 

Perejil seco 

Pimentón dulce seco 

Ajo seco

3 patatas pequeñas 

PREPARACIÓN:

Poner en un Tupper el solomillo junto con 1 cucharada de sal, una cucharada de pimentón dulce, 1 cucharada de tomillo y una cucharada de perejil.

Añadir 2 cucharadas de aceite de oliva y el jugo de los limones.

Mezclar todo con el pavo y dejar reposar en nevera entre 2-4 horas (se puede hacer de un día para otro)

Lavar las patatas, cortarlas en rodajas y ponerlas en un plato con un poco de sal, 1 cucharada de aceite de oliva y 1 cucharada de agua.

Cocinar en microondas durante 7 minutos a potencia máxima y tapado.

Poner en una sarten el solomillo junto con 2 cucharadas de su jugo y cocinar a temperatura máxima durante 5 minutos y después a temperatura media durante 5 minutos por cada una de sus caras.

Sacar y reservar. Cortar por la mitad y si no está hecho al gusto pasarlo un poco más por la sarten. Sacar y cortar en lonchas de 1/2 cm. 

Echar el jugo en la sarten y dejar reducir. Añadir al pavo.

Poner las patatas en la sarten con 1 cucharada de aceite, ajo y perejil y saltear 2 minutos.

Servir con el pavo.

GELATINA SÍNDROME DE BARTTER.

GELATINA SÍNDROME DE BARTTER.

INGREDIENTES:

600 gr de tomate maduro (de pera o rama)

4-5 Limones (para 100 ml de jugo)

10 gr de sal

300 mi de agua

10 láminas de gelatina

PREPARACIÓN:

Lavar y trocear los tomates con su piel. Reservar.

Exprimir los limones hasta obtener 100 ml de jugo

Poner las láminas de gelatina en un plato con agua fría durante 5 minutos para que se hidratanten.

Echamos en un vaso triturador los tomates, el jugo de limón, la sal y el agua.

En un vaso echamos unos 50 ml de la mezcla y lo metemos en microondas durante 10 segundos.

Escurrimos las gelatinas y las introducimos en la mezcla que hemos calentado para que se deshagan por completo. Si no fuera suficiente calentamos 5 segundos más y mezclamos.

Añadimos esto al resto de la mezcla y batimos. 

Vertemos en recipientes de una ración (mejor Tupper para que no se seque).

Dejar enfriar en nevera durante unas 3-4 horas y ya está listo para tomar y no tener una bajada de iones.