CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO Y QUESO (THERMOMIX)

Ingredientes: (para 2 personas)
8 champiñones grandes
5 lonchas de queso semicurado
50 gr de jamon serrano
1 cebolla mediana
50 ml de aceite de oliva
Orégano

Preparación:
Limpiar los champiñones retirar el tronco y reservar.

Poner en el vaso de Thermomix 3 lonchas de queso y el jamón serrano.
Programar 5 golpes de turbo. Reservar.

Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y los troncos de los champiñones.
Programar 3 golpes de turbo y despues 8 minutos a temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Programar 20 segundos a velocidad 10.
Sacar a un plato, añadir el jamon y queso picados y mezclar con movimientos envolventes.

Rellenar los sombreros de los champiñones con esta mezcla.
Poner los champiñones en una bandeja de horno.
Hornear 15 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado.
Apagar el horno y sacar la bandeja.
Poner encima de cada champiñón 1/4 de loncha de queso y orégano.
Meter la bandeja en el horno durante 2 minutos para que se derrita con el calor residual del horno.
Emplatar.

SOPA FRIA DE MELON CON JAMON (THERMOMIX)

Ingredientes: (para 2 personas)
1 melón cantalup
1 yogur griego
10 gr de jamón serrano loncheado
4 laminas de gelatina
Orégano
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Partir el melón por la mitad.
Retirar las pipas
Sacar 6 bolitas con un sacabolas.
Vaciar el melón sin romper su piel y echar el contenido en el vaso de Thermomix.
Añadir el yogurt griego, un poco de orégano y 1 cucharadita rasa de sal.
Programamos 2 minutos a velocidad 10.

Poner las láminas de gelatina en un plato hondo con agua fría para hidratar durante 5 minutos.

Poner en microondas un vaso con 50 ml de la mezcla de melón.
Calentar y mezclar con las láminas de, gelatina hidratadas y escurridas.

Añadir esta mezcla a lo que teníamos en el vaso de Thermomix.
Programamos 30 segundos a velocidad 2.
Verter la mezcla en las dos mitades de, melón y dejar enfriar en nevera 4 horas.

Poner en una sartén aceite de oliva a temperatura fuerte y freir las lonchas de jamon (excepto 4 trocitos que dejamos apartados) hasta que queden muy hechas con cuidado de que no lleguen a quemarse.
Sacar a un plato con papel de cocina absorbente.

Poner en el vaso de Thermomix completamente limpio y seco.
Programamos golpes de turbo hasta que este hecho polvo de jamon.

Ensartar en unas brochetas las bolitas de melón junto con el jamon reservado.

Sacamos de, nevera las mitades de melon ya frias, pinchamos la brocheta de melón con jamón y espolvoreamos el jamon frito.

WRAP DE SALMÓN AHUMADO Y GUACAMOLE (THERMOMIX)

Ingredientes: (Para 2 personas)
2 tortillas de trigo
150 gr de salmón ahumado

Para el guacamole:
2 aguacates pequeños
1/2 tomate pequeño
1/4 de cebolla pequeña
1 lima (su zumo)
Sal

Preparación:
Poner en el vaso de Thermomix los ingredientes para el guacamole.
Triturar a velocidad 10, de 10 en 10 segundos, bajando con la espátula lo que vaya quedando en las paredes hasta que quede bien mezclado.

Poner las tortillas de trigo en un plato, untar con guacamole y poner el salmón ahumado en lonchas.
Enrrollamos la tortilla y cortamos por la mitad.
Emplatar.

LENTEJAS CON ARROZ Y OREJA ADOBADA (THERMOMIX)

Ingredientes: (para 2 personas)

100 gr de lentejas pardinas
50 gr de arroz
250 gr de oreja adobada cocida
1 tomate
1 cebolla mediana
1 pastilla de caldo de pollo
50 ml de aceite de oliva
400 ml de agua
Sal

Preparación:
Ponemos las lentejas a remojo 2 horas.

Poner en el vaso de Thermomix 700 ml de agua, una cucharada de aceite de oliva y 1 cucharadita de sal.
Poner el cestillo dentro.
Programamos 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Echar el arroz por el agujero del cubilete, programar 13 minutos, temperatura Varoma velocidad 4.
Sacamos el cestillo y reservamos el arroz.
Tiramos el agua que ha quedado y lavamos el vaso de Thermomix.

Echamos el tomate y la cebolla en cuartos, la pastilla de caldo y el aceite de oliva.
Programamos 3 golpes de turbo.
Programar 10 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Trituramos 1 minuto a velocidad 10.
Añadimos el agua y las lentejas lavadas.
Programamos 30 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Añadimos la oreja en trocitos pequeños.
Programamos 15 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Echamos el arroz en el vaso de Thermomix y mezclamos con movimientos envolventes. Emplatar.