COUS COUS CON VINAGRETA DE ENCURTIDOS.

Ingredientes:
100 gr de cous cous
1 tomate
1 frasco de banderillas dulces
Sal

Preparación:
Poner en un vaso picador el tomate y las banderillas (retirando el palito).
Trocear en porciones muy pequeñas.
Colar la mezcla para retirar el líquido que haya producido.
Reservar ese líquido.
Añadir vinagre de las banderillas hasta completar 120 ml.
Añadir sal al gusto y mezclar.
Poner el cous cous en un bol.
Calentar la vinagreta en microondas hasta justo comenzar a hervir.
Añadir al bol del cous cous.
Tapar con un film transparente.
Reposar durante 5 minutos.
Retirar el film.
Mezclar en un recipiente junto con los encurtidos y tomate troceados.
Emplatar.