ALAS DE POLLO AL AJILLO.

ALAS DE POLLO AL AJILLO.

INGREDIENTES:

6-8 alas de pollo

8 dientes de ajo 

Sal aceite de oliva 

Vinagre de manzana 

PREPARACIÓN:

Partir las alas en mitades. 

Echar sal al gusto.

Poner en una sarten aceite de oliva.

Freir las alas junto con los dientes de ajo a temperatura media para que se hagan poco a poco hasta que estén doradas. 

Echar 1 chorro de vinagre de manzana en la sarten cuando las alas estén echas y justo antes de emplatar. 

Sacar a un plato sobre papel absorbente y después servir con los ajitos. 

LACÓN A LA GALLEGA EN MICROONDAS.

LACÓN A LA GALLEGA EN MICROONDAS.

INGREDIENTES:

200 gr de lacón cocido en lonchas

2 patatas medianas 

Aceite de oliva sal

Pimentón dulce

PREPARACIÓN:

Lavar las patatas y cortar en rodajas de 1/2 cm.

Poner en un plato con 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal. 

Hacer en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia (tapado).

Cortar el lacón en cuadrados y poner encima de la patata. 

Espolvorear con pimentón y meter en microondas 30 segundos a máxima potencia. 

Sacar y servir caliente. 

POLLO ASADO CON LIMÓN Y 4 ESPECIAS.

POLLO ASADO CON LIMÓN Y 4 ESPECIAS.

INGREDIENTES:

2 Cuartos de pollo

4 patatas medianas 

1 cebolla grande 

2 pastillas de caldo de pollo 

Aceite de oliva 

1 vaso de vino blanco 

2 cucharadas de orégano seco 

2 cucharadas de perejil seco 

2 cucharadas de tomillo seco 

2 cucharadas de romero seco

Sal 

1 limón (su jugo) 

PREPARACIÓN:

Poner en un recipiente el pollo y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 pastilla de caldo desmenuzada, el jugo de limón, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de romero, una cucharada de tomillo, una cucharada de perejil y 1/2 vaso de vino. 

Dejar reposar durante 2 horas. 

Pelar la cebolla y cortar en cuartos, sacar las láminas y reservar. 

Pelar las patatas, lavar y cortar en cuartos. 

Poner en una bandeja de horno los gajos de cebolla y las patatas. 

Espolvorear con la pastilla de caldo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero y 1 cucharada de perejil. 

Poner el pollo en el centro con la piel hacia abajo, con los jugos que haya soltado. 

Añadir 1 vaso de agua en el fondo. 

Hornear durante 45 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado. 

Añadir el vino, poner el pollo con la piel hacia arriba y hornear 15 minutos más o hasta que la piel quede dorada. 

Sacar y servir el pollo acompañado de la cebolla y patatas. Salsear. 

CORONA DE MELÓN CON JAMÓN A LA PLANCHA.

CORONA DE MELÓN CON JAMÓN A LA PLANCHA.

INGREDIENTES:

1 Rodaja de melon pelado (unos 350 gr)

150 gr de jamón serrano

Aceite de oliva 

PREPARACIÓN:

Cortar una rodaja de melon y retirar la piel.

Poner en una sarten una cucharada de aceite de oliva y dorar el melon durante 4 minutos por cada cara. 

Sacar a un plato sobre papel absorbente y dejar enfriar. 

Rodear el melon con el jamón y cocinar en la sartén hasta que quede dorado el jamón.

Emplatar. 

GUACAMOLE SUAVE CON NACHOS

GUACAMOLE SUAVE CON NACHOS CASEROS. 

INGREDIENTES:

2 Tortillas de maiz. 

Aceite de girasol.

Sal. 

1 cucharadita de cilantro seco. 

30 gr de cebolla. 

1 Tomate pequeño (60 gr). 

200 gr de aguacate limpio. 

1/2 limón (su jugo). 

1 cucharadita de sal. 

PREPARACIÓN:

Cortar cada tortilla en 8 triángulos. 

Poner aceite de girasol en una sarten. 

Freír las tortillas hasta que queden doradas. 

Sacar a un plato sobre papel absorbente. 

Echar un poco de sal. 

Reservar. 

Poner en un vaso de batidora el resto de ingredientes. 

Triturar hasta conseguir una mezcla fina y homogénea. 

Servir el guacamole acompañado de los nachos. 

SALMOREJO CON HUEVO DURO Y JAMÓN CRUJIENTE.

 SALMOREJO CON HUEVO DURO Y JAMÓN CRUJIENTE.

INGREDIENTES:

1 Huevo

50 gr de jamón serrano en hilos o taquitos

Aceite de girasol 

350 gr de Tomates de rama 

1/2 cucharadita de sal 

100 gr de pan duro 

10 ml de vinagre 

60 ml de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Cocer el huevo durante 15 minutos en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal. 

Pelar y trocear. Reservar. 

Echar aceite de girasol en una sarten y freír el jamón serrano hasta que quede muy tostado. Reservar en un plato sobre papel absorbente. 

Meter el pan en un bol con agua fría y dejarlo hasta que se humedezca. 

Poner el pan mojado y el resto de ingredientes en un vaso de batidora y triturar hasta que quede una mezcla fina y homogénea. 

Servir acompañado del huevo cocido y jamón crujiente.