SALMOREJO CON HUEVO DURO Y JAMÓN CRUJIENTE.
INGREDIENTES:
1 Huevo
50 gr de jamón serrano en hilos o taquitos
Aceite de girasol
350 gr de Tomates de rama
1/2 cucharadita de sal
100 gr de pan duro
10 ml de vinagre
60 ml de aceite de oliva
PREPARACIÓN:
Cocer el huevo durante 15 minutos en agua hirviendo con 1 cucharadita de sal.
Pelar y trocear. Reservar.
Echar aceite de girasol en una sarten y freír el jamón serrano hasta que quede muy tostado. Reservar en un plato sobre papel absorbente.
Meter el pan en un bol con agua fría y dejarlo hasta que se humedezca.
Poner el pan mojado y el resto de ingredientes en un vaso de batidora y triturar hasta que quede una mezcla fina y homogénea.
Servir acompañado del huevo cocido y jamón crujiente.
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