Ingredientes: (Para 2 personas)
2 aguacates pequeños y maduros
100 gr de gambas peladas
2 cucharadas de sal para ahumar
1 limón (su jugo)
Sal
Preparación:
Retirar de las gambas el intestino.
Poner en un recipiente y añadir la sal de ahumar.
Dejar reposar durante 1/2 hora.
Poner en un colador, lavar y quitar el exceso de agua.
Trocear las gambas.
Partir por la mitad cada aguacate.
Retirar el hueso.
Sacar la pulpa del aguacate.
Poner en un recipiente la pulpa del aguacate y trocear, añadir la gamba, el jugo de limón, un poco de sal y mezclar.
Rellenar el aguacate con esta mezcla y servir.
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