CALABACINES RELLENOS DE TORTILLA DESESTRUCTURADA DE QUESITOS Y JAMÓN YORK. (EN MICROONDAS)

Ingredientes:
2 calabacines pequeños
6 quesitos
50 gr de jamón de York
1 huevo
2 lonchas de jamón semicurado
Aceite de oliva
Sal
Orégano seco

Preparación:
Pelar los calabacines.
Partirlos por la mitad.
Retirar las semillas y parte de la pulpa, con cuidado de que no se rompan.
Poner en un recipiente de microondas, añadir un poco de aceite de oliva, sal al gusto y 2 cucharadas de agua.
Dejar reposar 15 minutos.
Programar 5 minutos a temperatura máxima.
Sacar y dejar enfriar.
Poner en un plato los quesitos, el jamón York en trocitos pequeños y añadir 1 huevo batido y sal al gusto.
Mezclar.
Rellenar los calabacines con esta mezcla.
Poner en el plato que vayamos a servir y programar 2 minutos a máxima temperatura.
Partir las lonchas de queso y poner la mitad de ella en cada calabacin.
Añadir un poco de orégano seco encima del queso y programar 1 minutos a temperatura máxima.
Servir.