CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMÓN SERRANO Y QUESO BRIE EN MICROONDAS.

INGREDIENTES:
Champiñones grandes (+/- 10)
Jamón serrano en hilos (50 gr)
Queso brie (200 gr)
Orégano seco
Sal en escamas (opcional)

PREPARACIÓN:
Limpiar los champiñones.
Retirar el tallo.

Poner en un plato los sombreros de los champiñones con una pizca de sal.
Programar el microondas 4 minutos a máxima potencia.
Sacar y retirar el agua que hayan generado. Reservar.

Cortar la cuña de queso en trocitos pequeños, reservando unos trozos más grandes para decorar (1 trozo por champiñón).
Mezclar el jamón en hilos con el queso brie troceado.
Rellenar los champiñones con esta mezcla.

Programar el microondas 2 minutos a máxima potencia.
Sacar y poner encima de cada champiñón el queso reservado.
Espolvorear con orégano seco y unas escamas de sal.
Programar el microondas 1 minuto a máxima potencia.
Sacar y servir.

CHAMPIÑONES AL AJILLO.

INGREDIENTES:
250 gr de champiñón
50 gr de jamón serrano
5 dientes de ajo
Aceite de oliva
1 pastilla de caldo o sal

PREPARACIÓN:
Limpiar los champiñones y trocear.
Pelar los ajos y laminar.

Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva. Dorar los ajos con una pizca de sal.
Sacar a un plato sobre papel absorbente y reservar.

Echar los champiñones en ese mismo aceite junto con la pastilla de caldo desmenuzada y saltear durante 5 minutos, añadir el jamón serrano troceado y terminar de hacer.
Apagar la temperatura y añadir los ajos reservados. Servir.

SETAS DE OSTRA RELLENAS DE JAMÓN SERRANO.

Ingredientes:
14 setas
7 lonchas de jamón serrano
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Poner en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal.
Colocar 7 setas. Situar encima de cada una de ellas una loncha de jamón serrano.
Cubrir con las otras setas eligiendo (+/-) del mismo tamaño.
Poner una pizca de sal encima.

Hacer por cada una de las caras hasta qué estén doradas.
Emplatar y espolvorear albahaca seca encima de ellas.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE TARTAR DE GAMBAS CON YEMA HUEVO AHUMADA.

Ingredientes: (Para 2 personas)
8 Champiñones grandes
250 gr de gamba arrocera
1 yema de huevo
Sal
Ajo seco en polvo
Eneldo seco

Preparación:
Limpiar los champiñones y retirar el tallo.
Poner en un plato, con un poco de sal en cada champiñón.
Hacer en microondas a máximas potencia durante 3 minutos.
Sacar y retirar el agua.

Pelar las gambas y retirar con ayuda de un cuchillo el intestino.
Trocear finamente.

Poner en un plato la yema de huevo.
Añadir con cuidado por encima de ella, 1 cucharadita de sal y otra de ajo en polvo.
Dejar reposar durante 30 minutos.
Retirar los restos cuidadosamente.

Añadir la yema a las gambas  una cucharadita de eneldo seco.  Mezclar.
Rellenar los champiñones y servir.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE PATATAS REVOLCONAS.

Ingredientes: (Para 2 personas)
8 champiñones grandes
200 gr de patatas
100 gr de panceta adobada.
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Sal

Preparación:
Retirar el tallo de los champiñones.
Lavar el sombrero bajo el agua.
Poner en un plato con una pantalla pizca de sal.
Cocinar al microondas durante 5 minutos.
Pelar las patatas.
Poner en un cazo con agua hirviendo y 1 cucharadita de sal.
Cocinar durante 20 minutos.
Trocear la panceta.
Poner en una sartén 50cc de aceite de oliva.
Freír la panceta hasta que quede crujiente.
Retirar a un plato sobre papel absorbente.
Quitar el agua de la patata cocida.
Aplastar con un tenedor.
Añadir el aceite de la panceta y una cucharadita de pimentón dulce.
Mezclar a fuego medio durante 2 minutos.
Rellenar los champiñones con esta mezcla.
Decorar con 2 láminas de panceta frita.