TORTILLA DE PATATA EXPRÉS (CON/SIN THERMOMIX)

Ingredientes: (Para 2 personas)
4 huevos
250 gr de patata pelada
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Poner en un vaso triturador las patatas troceadas.
Añadir sal al gusto y los huevos.
Triturar durante unos segundos.
EN THERMOMIX durante 5 segundos a velocidad 10.

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
Cuajar durante +/-10 minutos a temperatura media.
Servir.

GRANIZADO DE ZANAHORIA Y TOMATE. (Con/sin thermomix)

Ingredientes: (Para 2 personas)
100 gr de zanahoria pelada
100 gr-de tomate
1/2 limón (su jugo)
Sal
200 gr de hielo

Preparación:
Poner en un vaso triturador la zanahoria y tomate troceado.
Añadir el jugo de limón y sal al gusto, teniendo en cuenta que con el hielo bajará el sabor.
Añadir 100 ml de agua y triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
EN THERMOMIX 1 minuto a velocidad 10.

Añadir el hielo.
Picar hasta conseguir pedacitos pequeños. EN THERMOMIX 10 segundos a velocidad 10.
Servir.

HUMUS DE GARBANZOS

Ingredientes: (Para 2 personas)
300 gr de garbanzos cocidos (1 bote)
Tahin tostado 75 gr (pasta de Sésamo)
1 limón (su jugo)
Comino molido 1/2 cucharadita
Ajo (1 diente pequeño)
Sal
Aceite de oliva
Pimentón dulce
Regañas

Preparación:
Poner en el vaso triturador todos los ingredientes excepto el aceite de oliva y pimentón.
Triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.
Emplatar y poner un chorrito de aceite de oliva.
Espolvorear con pimentón dulce.
Acompañar con regañas.

CHIPS BURGUER

Ingredientes: (Para 2 personas)
600 gr de patata pelada
2 hamburguesas de ternera (+/-350 gr)
Sal
Aceite de oliva

Preparación:
Lavar las patatas.
Trocear.
Poner en un vaso triturador con una cucharada de sal y picar hasta que quede trocitos muy pequeños.
Poner en una sartén pequeña (como para tortitas), 1 cucharada de aceite de oliva.
Verter unas cucharadas de patata picada (1/4 parte para cada una)
Hacer como si se tratara de una tortita.
Repetir por 4 veces.

Poner en otra sartén las dos hamburguesas con 1 cucharadita de aceite de oliva.
Hacer hasta que estén doradas.

Poner en la sartén pequeña una tortita de patata, encima la hamburguesa y otra tortita de patata.
Calentar y servir.

CARPACCIO DE LUBINA AHUMADA CON AGUACATE.

Ingredientes: (Para 2 personas)
1 lubina (+/- 600 gr, sus lomos)
1 aguacate mediano
Sal de ahumar
Sal
1/2 limón (su jugo)
Eneldo seco


Preparación:
Poner en un tupper una fina capa de sal de ahumar.
Poner los lomos de lubina con la piel hacia arriba y cubrir con otra cada de sal de ahumar.
Dejar reposar en nevera durante 2 horas.
Retirar con agua los restos de sal y secar con un papel absorbente.
Cortar en láminas finas.


Partir el aguacate por la mitad y retirar el hueso.
Retirar la piel.
Laminar fino.
Rociar con el jugo de limón y sal.


Emplatar poniendo las láminas de lubina en la parte externa del plato y en el centro el aguacate.
Rociar con aceite de oliva la lubina y poner un poco de eneldo seco.

TORTILLA RELLENA DE CREMA DE JAMÓN YORK Y QUESO.

Ingredientes:
3 huevos
Patas fritas de churreria (1 puñado)
50 gr de jamón York
50 gr de queso semicurado
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Batir los huevos.
Añadir las patatas fritas y una pizca de sal.
Dejar reposar durante 10 minutos.

Poner en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva.
Cuajar la tortilla.
Dejar reposar hasta que esté templada.
Partir por la mitad.

Poner en un vaso triturador el jamón York y el queso semicurado.
Triturar.
Rellenar la tortilla con esta mezcla.

Poner en microondas durante 1 minuto a potencia máxima.
Sacar, partir en cuartos y servir.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE BRANDADA DE BACALAO.

Ingredientes:
6-8 champiñones grandes
200 gr de bacalao desmigado al punto de sal
5 dientes de ajo
Sal
Aceite de oliva 100 ml
5 tomates secos
Aceite de girasol
Tomillo seco

Preparación:
Poner en un tupper los tomates, cubrir con aceite de girasol, sal y tomillo seco.
Dejar macerar durante 6 horas.

Limpiar los champiñones y retirar el tallo.
Poner en un recipiente para microondas con 2 cucharadas de agua y una pizca de sal.
Cocinar a máxima potencia durante 4 minutos.
Sacar y reservar.

Pelar los ajos y hacer láminas finas.
Poner en una sartén 100 ml de aceite de oliva.
Dorar los ajos junto con una pizca de sal.
Sacar y reservar en un plato sobre un papel absorbente.

Poner en un vaso triturador el bacalao, junto con el aceite caliente y los ajos, excepto algunas láminas que dejaremos para decorar.
Triturar hasta conseguir una mezcla homogénea.

Rellenar los champiñones con esta mezcla.
Decorar con láminas chips de ajo y tomate confitado.