ZUMO A TOPE DE POWER CON MUCHOS IONES (SODIO, POTASIO...)
INGREDIENTES:
100 ml de jugo de limón
600 gr de tomate de rama
8-10 gr de sal
300 ml de agua
PREPARACIÓN:
Partir los Tomates en cuartos.
Ponerlos en un vaso triturador hasta que quede bien fino.
Enfriar y servir.
COSTILLAS CON ADOBO SUAVE CASERO RECORDANDO A MI INFANCIA.
INGREDIENTES :
750 gr de costillas de cerdo
2 imones (su jugo)
2 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo
2 cucharaditas de Pimentón dulce
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de comino
1 cucharadita de perejil
2 hojas de laurel
2 cucharaditas de sal
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente las costillas, añadir el aceite, el jugo de limón, la sal, los ajos partidos por la mitad y las especias.
Mezclar bien y dejar macerar en nevera durante 4 horas.
Poner una sarten a temperatura media y hacer las costillas por todas sus caras. Añadir los jugos que hayan soltado de la maceración y terminar de hacer hasta que estén doradas.
Sacar y emplatar.
Poner en la sarten 3 cucharadas de agua y dejar reducir para recoger los jugos. Rociar con ello las costillas y servir.
ENSALADA DE ESPINACAS CON SARDINAS MARINADAS.
INGREDIENTES :
100 gr de espinacas crudas
3 tomate cherry
3 Sardinas
2 cucharadas de sal
2 cucharadas de azúcar
Aceite de oliva
Sal
PREPARACIÓN:
Limpiar las Sardinas retirando las espinas y dejando los lomos.
Mezclar la sal y el azúcar.
Poner en un Tupper una fina capa de la mezcla y situar las sardinas con la piel hacia arriba. Cubrir con el resto de mezcla de sal y azúcar.
Dejar reposar en frío durante 30 minutos.
Aclarar con agua del grifo y secar con papel absorbente.
Lavar y secar las hojas de espinacas.
Partir los tomates por la mitad.
Emplatar poniendo las espinacas y después alternando las sardinas y tomates.
Añadir aceite de oliva y sal al gusto.
CREMA DE CALABACIN CON QUESO AZUL.
INGREDIENTES :
2 calabacines (+/- 600 gr)
50 gr de cebolla
4 Quesitos de queso azul (la vaca que ríe)
10 gr de margarina
1 pastilla de caldo
250 ml de agua
Sal
PREPARACIÓN:
Pelar la cebolla y los calabacines y trocear.
Poner en un cazo junto con el agua y la pastilla de caldo y cocer durante 15 minutos desde que empiece a hervir.
Poner la margarina y los quesitos y triturar hasta que quede una mezcla fina y homogénea.
Rectificar el punto de sal y servir caliente.
ALAS DE POLLO AL AJILLO.
INGREDIENTES:
6-8 alas de pollo
8 dientes de ajo
Sal aceite de oliva
Vinagre de manzana
PREPARACIÓN:
Partir las alas en mitades.
Echar sal al gusto.
Poner en una sarten aceite de oliva.
Freir las alas junto con los dientes de ajo a temperatura media para que se hagan poco a poco hasta que estén doradas.
Echar 1 chorro de vinagre de manzana en la sarten cuando las alas estén echas y justo antes de emplatar.
Sacar a un plato sobre papel absorbente y después servir con los ajitos.
LACÓN A LA GALLEGA EN MICROONDAS.
INGREDIENTES:
200 gr de lacón cocido en lonchas
2 patatas medianas
Aceite de oliva sal
Pimentón dulce
PREPARACIÓN:
Lavar las patatas y cortar en rodajas de 1/2 cm.
Poner en un plato con 2 cucharadas de agua, 2 cucharadas de aceite de oliva y sal.
Hacer en el microondas durante 7 minutos a máxima potencia (tapado).
Cortar el lacón en cuadrados y poner encima de la patata.
Espolvorear con pimentón y meter en microondas 30 segundos a máxima potencia.
Sacar y servir caliente.
POLLO ASADO CON LIMÓN Y 4 ESPECIAS.
INGREDIENTES:
2 Cuartos de pollo
4 patatas medianas
1 cebolla grande
2 pastillas de caldo de pollo
Aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
2 cucharadas de orégano seco
2 cucharadas de perejil seco
2 cucharadas de tomillo seco
2 cucharadas de romero seco
Sal
1 limón (su jugo)
PREPARACIÓN:
Poner en un recipiente el pollo y añadir 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 pastilla de caldo desmenuzada, el jugo de limón, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de romero, una cucharada de tomillo, una cucharada de perejil y 1/2 vaso de vino.
Dejar reposar durante 2 horas.
Pelar la cebolla y cortar en cuartos, sacar las láminas y reservar.
Pelar las patatas, lavar y cortar en cuartos.
Poner en una bandeja de horno los gajos de cebolla y las patatas.
Espolvorear con la pastilla de caldo, 1 cucharada de orégano, 1 cucharada de tomillo, 1 cucharada de romero y 1 cucharada de perejil.
Poner el pollo en el centro con la piel hacia abajo, con los jugos que haya soltado.
Añadir 1 vaso de agua en el fondo.
Hornear durante 45 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado.
Añadir el vino, poner el pollo con la piel hacia arriba y hornear 15 minutos más o hasta que la piel quede dorada.
Sacar y servir el pollo acompañado de la cebolla y patatas. Salsear.
