GAZPACHO DE REMOLACHA.

Ingredientes: (Para 6 personas)
Tomate de rama 600 gr
Remolacha cocida 300 gr
Pepino 200 gr
Agua 200 ml
Aceite de oliva 75 ml
Vinagre de vino 20 ml
Crema de vinagre de manzana (1 cucharada)
Sal (al gusto)

Preparación:
Poner en un vaso triturador todos los ingredientes.
Batir hasta obtener una mezcla homogénea y fina.
Poner en recipientes individuales o botella.
Dejar enfriar en nevera unas 2 horas.