TARTA SAN VALENTIN FONDANT

Ingredientes:

Para el bizcocho:
1 mango
100 gr de azúcar
100 gr de harina
50 ml de aceite de oliva suave
1 yogur
1 sobre de levadura
1 huevo


Para decorar:
Fondant rojo
Fondant blanco
Pegamento comestible
cortapasta de corazón

Preparación:
Poner en el vaso de thermomixel mango pelado y troceado jubto con el resto de ingredientes del bizcocho
Programar 1 minuto a velocidad 10
Verter el contenido en un  molde de silicona previamente engrasado
Hornear 40 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado
Dejar enfriar antes de desmoldar

Extender el fondant blanco con un rodillo antiadherente
Enrrollarlo sobre el rodillo y colocar encima de la tarta
Cortar el sobrante
Extendemos el fondant rojo
Cortamos con cortapastas corazones y los pegamos com pegamento comestible
Cortamos un trozo rectangular largo para ponerlo a modo de cinta en la parte baja de la tarta rodeandola

BOMBONES DOS CHOCOLATES SAN VALENTIN

Ingredientes: (para 6 unidades)
100 gr de chocolate fondant negro
50 gr de chocolate fondant con leche
150 gr de chocolate blanco
4 cucharadas de manteca de cerdo
Moldes de corazón medianos

Preparación:
Poner en el vaso de thermomix el chocolate negro y el chocolate con leche
Dar 5 golpes de turbo
Añadir 2 cucharadas de manteca de cerdo
Programar 5 minutos a temperatura 50 grados y velocidad 3
Verter el contenido en los moldes
Dejar enfriar en nevera 1 hora
Poner en el vaso de thermomix el chocolate blanco
Dar  4 golpes de turbo
Añadir las 2 cucharadas de manteca
Programar 5 minutos temperatura 50 grados y velocidad 3
Verter el contenido encima de la mezcla anterior que ya estará sólida
Dejar enfriar en nevera 1 hora

SOLOMILLO DE POLLO CON PIMIENTO ASADO Y RULO DE CABRA SAN VALENTIN

Ingredientes:
200 gr de pimientos asados (1 bote)
300 gr de solomillo de pollo
100 gr de rulo de cabra
1 molde emplatador en forma de corazón
Aceite
Sal

Preparación:
Poner en una sarten una cucharada de aceite
Poner sal al solomillo y hacerlo a la plancha
Poner en otra sarten los pimientos con un poco de aceite y un poco de sal
Calentarlos durante 2 minutos

Emplatar poniendo el aro de corazón en un plato.
Colocar los pimientos
retirar el aro y poner encima el solomillo de pollo y tres rodajas de rulo de cabra
Poner en microondas 30 segundos para calentar el queso y servir

MINI CUPCAKES DE MANGO CON FROSTING DE CHOCOLATE

Ingredientes: (para 40 unidades)

Para el cupcake:
1 mango pequeño
100 gr de azúcar
100 gr de harina
1 huevo 1 sobre de levadura
50 ml de aceite de oliva suave
1 yogur

Para el frosting:
100 gr de azúcar glass
100 gr de mantequilla
50 gr de chocolate fondant negro
25 gr de chocolate fondant con leche
Grageas de chocolate para decorar

Preparación:
Para el cupcake poner en el vaso de thermomix o en un vaso batidor el mango pelado y troceado junto con el resto de ingredientes
Programar 1 minuto a velocidad 10 o batir con batidora
Poner un poco de la mezcla en moldes de magdalena pequeños sobre otro de silicona para darle más cuerpo y que no se abra
Hornear 20 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado
Sacar y dejar enfriar

Para el frosting:
Poner en el vaso de thermomix el chocolate y damos 3 golpes de turbo
Añadir el azúcar y la mantequilla
Programar 5 minutos temperatura 50 grados velocidad 3
Verter en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y dejamos enfriar en nevera 1 hora
Sacar y atemperar
Decorar los mini cupcakes de dentro hacia fuera
Finalizar colocando encima las grageas de chocolate

CUPCAKES DE CHOCOLATE Y FROSTING DE MANGO

Ingredientes: (para 12 cupcakes)

Para los cupcakes:
1 mango grande maduro
100 gr de harina
100 gr de azúcar
2 huevos
1 sobre de levadura
1 yogur natural
1 cucharada de cacao puro en polvo
Pepitas de chocolate

Para el frosting:
100 gr de mantequilla
100 gr de azúcar glass
75 gr de mango
1 cucharadita de esencia de mango en pasta
Galletas de chocolate para decorar

Preparación:
Para el frosting:
Poner en el vaso de thermomix la mantequilla, el azúcar glass, la esencia de mango y el mango.
Programar 30 segundos a velocidad 10
Bajar con una espátula de silicona lo que haya quedado en las paredes
Programar 2 minutos a velocidad 8 temperatura 37 grados
Verter el contenido en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta
Dejar enfriar en nevera 1 hora

Para los cupcakes:
Poner en el vaso de thermomix el resto del mango junto con la harina, el azúcar, los huevos, el yogur y la levadura
Programar 1 minuto a velocidad 10
Verter en un bol 1/3 de la mezcla
Añadir en el bol pepitas de chocolate y mezclar con movimientos envolventes
Añadír en el vaso de thermomix la cucharada de cacao
Programar 30 segundos a velocidad 4

Poner un poco de la mezcla en moldes de magdalena sobre otro de silicona para darle más cuerpo y que no se abra
Poner después un poco de mezcla que contenga las pepitas de chocolate
Hornear 25 minutos a 200 grados con horno previamente precalentado
Sacar y dejar enfriar

Decorar con el frosting de dentro hacia fuera
Finalizar colocando encima las galletas de chocolate

HAMBURGUESAS EN HOJALDRE DE ENTRECOT Y RULO DE CABRA

Ingredientes: (para 2 personas)
2 entrecot pequeños
1/2 lámina de hojaldre
4 trozos de rulo de cabra
Sal gorda
Aceite

Preparacion:
Cortar dos círculos de hojaldre con cortapasta circular
Hornear 15 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado
Sacar y dejar enfriar
Poner sal al entrecot y hacerlo en sarten con una cucharada de aceite
Primero a fuego fuerte para sellar y luego a fuego medio
Abir el hojaldre por la mitad
Poner en un recipiente de horno las partes bajas del hojaldre
Colocar encima el entrecot en dos trozos y el rulo de cabra
Hornear 5 minutos a 100 grados
Sacar y emplatar cubriendo con la tapa de hojaldre

PIMIENTOS BABY RELLENOS DE ATUN Y TOMATE

Ingredientes: (para 2 personas)

6 pimientos baby
1 tomate de rama
1 lata de atún en aceite
1 cucharada de aceite
Sal

Preparacion:
Quitar el corazón a los pimientos y poner sobre una bandeja de horno
Cubrír con sal y aceite
Hornear 20 minutos a 200 grados
Sacar y dejar enfriar
Poner en el vaso de thermomix el tomate cortado en cuartos y el atún con su aceite
Programar 1 minuto a velocidad 10
Rellenamos los pimientos con esta mezcla

GAMBONES CON GABARDINA CRUJIENTE

Ingredientes: (para 12 unidades)

12 colas de Gambon
3 láminas de masa brik
Sal

Preparacion:
Poner las colas de Gambon sobre papel de cocina absorbente
Cortar cada lamina de masa brik en 4 partes
Poner en cada parte de masa brik 1 Gambon y enrrollarlo
Hornear 20 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado

PASTELITOS DE MANZANA SIN AZUCAR

Ingredientes: (Para 12 pastelitos)
2 manzanas
1 yogur natural
100 gr de harina
25 gr de natren fructosa
25 gr de aceite
1 sobre de levadura

Preparacion:
Pelar las manzanas
Laminar una de ella
Ponerla en un plato y meterla en microondas 2 minutos
Poner en el vaso de thermomix la otra manzana troceada junto con el resto de ingredientes
Triturar 1 minuto a velocidad 10
Poner un poco de la mezcla en moldes de magdalena sobre otro de silicona para darle más cuerpo
Cubrir con la manzana laminada
Hornear 25 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado

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HOJALDRITOS CON MORCILLA Y PIÑONES

Ingredientes: (para 2 personas)
2 morcillas de cebolla
25 gr de piñones
1 lámina de hojaldre

Preparación:
Quitar la piel a las morcillas
Mezclar con los piñones
Cortar la lámina de hojaldre en rectángulos pequeños
Poner en el centro de cada rectángulo una cucharada de la mezcla de morcilla y piñones
Cerrar los paquetitos
Hornear 20 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado

CHISTORRA A LA SIDRA

Ingredientes:
1 chistorra
1/2 cucharadita de sal gorda
250 ml de sidra natural

Preparación:
Trocear la chistorra
Poner una sarten a fuego medio y rehogar la chistorra unos 3 minutos
Añadir 200 ml de sidra y dejar cocer hasta que se elimine por completo
Añadir los 50 ml restantes de sidra y dejar unos 2 minutos más
Retirar y servir

CESTITAS DE GAMBON Y AJETES TIERNOS (para 2 personas)

Ingredientes:
3 láminas de masa brik
200 gr de ajetes tiernos
1 cucharada de aceite de oliva
200 gr de Gambon
Mantequilla
Ajo en polvo
Sal

Preparacion:
Cortar cada lamina de masa brik en 4 partes
Poner en un recipiente de microondas la mantequilla y el ajo y calentar unos segundos
Poner en un molde de tartaleta 3 láminas de masa brik superpuestas y pinceladas con la mantequilla y ajo
Trocear los ajetes tiernos y rehogar en una sarten con el aceite y un poco de sal
Pelar y trocear los gambones
Poner en cada cestita un poco de Gambon troceado y un poco de ajetes tiernos
Hornear 10-15 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado
Sacar con cuidado del molde y servir

CUBITOS DE BATATA RELLENOS DE JAMON Y QUESO

Ingredientes: (para 2 personas)
2 batatas
50 gr de jamón york
50 gr de queso semicurado
1 cucharada de aceite de oliva
1 pizca de sal

Preparacion:
Pelar las batatas
Cortarlas en cubos
Poner en un recipiente de horno con la sal y el aceite y un poco de agua
Hornear 30 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado
Sacar del horno y dejar enfriar 5 minutos
Retirar la parte central con un sacabolas
Seguir horneando dutante 15 minutos más
Sacar del horno y rellenar el hueco realizado anteriormente con el jamón y el queso, reservamos 1 loncha
Horneamos 5 minutos más
Apagamos el horno
Sacamos y ponemos un trozo de queso de la loncha reservada a modo de tapa
Metemos en horno (con él apagado) 5 minutos
Sacar del horno y servir

SOUFFLE DE PATATA CON QUESO Y AJO

Ingredientes: (para 6 unidades)

1 patata mediana
3 dientes de ajo
2 lonchas de queso semicurado
1 cucharada de aceite de oliva
Sal

Preparacion:
Cocer la patata sin pelar durante 20 minutos
Laminar los ajos
Poner en una sarten el aceite, echar los ajos con un poco de sal y dorarlos
Reservar
Pelar la patata y ponerla en thermomix o en un vaso para triturar
Añadir el queso y 4 láminas de ajo
Triturar y poner un poco de cada mezcla de un molde de mini magdalena de silicona
Hornear 15 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado
Decorar con el resto de láminas de ajo

CUPCAKES DE CHOCOLATE CON FROSTING DE MENTA

Ingredientes: (para 12 unidades)

Para el cupcake:
2 huevos
130 gr de harina
150 gr de azúcar
1 sobre de levadura
1 cuchara de cacao puro en polvo
Pepitas de chocolate

Para el frosting:
150 gr de mantequilla
150 gr de azúcar glass
30 gr de chocolate blanco
1 cucharadita de aroma de menta
10 gotas de colorante verde
12 cholatinas rellenas de menta

Preparación: (Con thermomix)

Para el cupcake
Ponemos en el vaso de thermomix todos los ingredientes menos las pepitas de chocolate
Programar 1 minuto a velocidad 10
Añadir las pepitas de chocolate y mezclar con una espátula de silicona con movimientos envolventes
Verter la mezcla en moldes de papel de magdalena pero sobre otro de silicona para darle más cuerpo y que no se abra
Hornear 25 minutos a180 grados con horno previamente precalentado
Dejar enfriar antes de decorar

Para el frosting
Poner en el vaso de thermomix el chocolate blanco
Dar 4 golpes de turbo
Añadir la mantequilla, el azúcar glass,  el aroma de mrnta y el colorante
Programar 5 minutos temperatura 50 grados
Dejar reposar 5 minutos y verter en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta
Poner en nevera durante 2 horas
Decorar los cupcakes de dentro hacia fuera
Finalizar colocando encima una chocolatina rellena de menta