GAMBONES AL AJILLO SOBRE PIMIENTOS ASADOS TRICOLOR.

Ingredientes:
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
1 pimiento amarillo
6 gambones grandes
Ajo seco
Perejil seco
Aceite de oliva
Sal

Preparación:
Partir en tiras los pimientos.
Poner en un recipiente de horno, con un poco de aceite de oliva y sal. Añadir dos cucharadas de agua.
Hornear 20 minutos a 180 grados con horno previamente precalentado.
Pelar los gambones por su parte central, dejando la cabeza y la cola.
Poner en una sartén un poco de aceite de oliva, sal, ajo y perejil picado.
Hacer los Gambones, vuelta y vuelta.
Emplatar en pizarra, poniendo los pimientos como base separados por colores.
Poner encima los Gambones.