BROCHETA DE POLLO SOBRE CAMA DE SETAS AL LIMÓN

Ingredientes: (para 2 personas)
200 gr de setas
1 pechuga de pollo
2-4 champiñones
4 tomates cherry
Aceite
Sal
1 limón
Ajo en polvo
2 palitos de brocheta

Preparación:
Lavar las setas
Rociar con el zumo de limón y sal y dejar macerar 30 minutos
Partir la pechuga en trozos no muy grandes y poner un poco de sal
Lavar los champiñones y los tomates y poner sal
Ensartar en el palito de brocheta el pollo, el tomate y el champiñon alternando
Hacer a la plancha con un poco de aceite
En otra plancha hacer las setas sin quitar en jugo con un poco de aceite
Echar un poco de ajo en polvo cuando se esté terminando de hacer
Emplatar con un aro de metal poniendo las setas como cama
Retirar el aro y poner encima la brocheta de pollo