MEJILLONES EN VINAGRETA

Ingredientes:
750 gr de mejillones enteros
50 gr de pimiento rojo
50 gr de pimiento verde
50 gr de cebolla
50 ml de aceite
25 ml de vinagre de vino
Sal

Preparacion:

(Con thermomix)
Poner 700 ml de agua en el vaso de thermomix con una cucharadita rasa de sal
Calentar 7 minutos temperatura 100 velocidad 2
Limpiar los mejillones y ponerlos dentro del cestillo
Introducir el cestillo dentro del vaso de thermomix y ponerla 5 minutos temperatura varoma velocidad 4
Sacar el cestillo y reservar

Con el vaso limpio y seco poner la cebolla,  pimiento verde,  pimiento rojo,  vinagre, aceite y una pizca de sal
triturar durante 5 segundos a velocidad 5

Retirar a cada mejillón la mitad de su concha y emplatar
Poner encima de cada mejillón una cucharada de la vinagreta


(Sin thermomix)
Hacer los mejillones al vapor y reservar
Picar a mano o con ayuda de uns picadora la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo
Mezclar en un bol junto con el aceite, el vinagre y la sal
Emplatar los mejillones con lo mitad de su concha
Poner una cucharada de vinagreta encima de cada mejillón